|
|
Étrendkiegészítők
| |
| Ásványi anyagok és nyomelemek szerepe az életünkben |
| |
Ásványi anyagok és nyomelemek
Szervezetünk működéséhez szükséges szervetlen vegyületek, melyeket a szervezet napi szükséglete alapján osztottak két csoportra:
Ásványi anyagoknak nevezzük a szervetlen vegyületek közül azokat, melyekre szervezetünknek naponta több mint 100 mg mennyiségben van szüksége;
Nyomelemek azok a szervetlen vegyületek, melyekből szervezetünk napi szükséglete kevesebb, mint 100 mg.
Mivel szervezetünk egyetlen ásványi anyagot sem képes előállítani, a szükséges mennyiséghez élelmiszerek és táplálékkiegészítők bevitelével juthatunk hozzá. Éppen olyan fontosak számunkra, mint a vitaminok, melyek csak megfelelő mennyiségű ásványi anyag jelenlétében képesek felszívódni.
Kálium:
A szervezet egyik legfontosabb ásványi anyaga, részt vesz az iontranszport folyamatokban (a sejtek glükózzal, aminosavakkal való ellátása), alapvető szerepe van az izom- és idegműködés szabályozásában, az ingerület vezetésében.
Jellemző előfordulása: minden élelmiszer-nyersanyagban jelen van, előnyösebb források a növényi eredetű élelmiszerek.
Kalcium:
Az izomzat és az idegrendszer normális működéséhez szükséges, részt vesz számos enzim folyamatban az anyagcsere minden területén. A kalcium egyensúlyban a bevitt kalciumnak 20-40%-a szívódik fel. A kalcium hasznosulásakor előnyt jelent a megfelelő D vitamin ellátottság, a szükségletet kielégítő fehérje bevitel, az ideális tápanyag összetétel, valamint a szükségesnél nem magasabb zsírbevitel.
Jellemző előfordulása: tej és tejtermékek.
Magnézium:
 Központi szerepe van a sejtműködés szabályozásában, különösen az ideg- és izomsejtek ingerlékenységének ellenőrzésében. Ezen kívül számos enzim aktivátoraként vesz részt az anyagcsere folyamatokban.
Jellemző előfordulása: zöldségfélék, hüvelyesek, gabonafélék, gyümölcsök, tejtermékek, hal.
Vas:
A hemoglobin molekula központi atomjaként vesz részt, a sejtek oxigén ellátásában. Hasznosulását a megfelelő C-vitamin ellátottság jelentősen fokozza.
Jellemző előfordulása: hús, máj, állati belsőségek.
Réz:
Jelentős szerepe van a vérképzésben, a sejtlégzésben, az enzim háztartásban, valamint a központi idegrendszer működésében.
Jellemző előfordulása: máj, hüvelyesek, gabonamagvak.
Mangán:
Védi a sejtmembránokat a szuperoxidok károsító hatásától, így fontos szerepe van a sejtek épségének megőrzésében.
Jellemző előfordulása: gabonafélék, dió, mogyoró, tejtermékek, hús.
Króm:
Aktív szerepe van a szénhidrát-anyagcserében oly módon, hogy elősegíti az inzulin hatását.
Jellemző előfordulása: teljes kiőrlésű gabonamagvak, hüvelyesek magja, hús, máj, sajt.
Foszfor:
Alapvető szerepe van a sejtek energiaháztartásában, valamint a csont és fogképződésben. Építőköve egyes fehérjéknek, nukleinsavaknak, enzimeknek, egyes B-vitaminok aktív alakjának.
Jellemző előfordulása: minden élelmiszerben megtalálható.
Nátrium:
Jelentős szerepe van a sav-bázis egyensúly, az ozmotikus nyomás és a folyadékterek fenntartásában, az ingerület-átvitelben, az ideg- és izomműködésben, valamint a glukóz és aminosavak aktív transzportjában.
Jellemző előfordulása: só, rák, sárgarépa, articsóka, agyvelő, vese, szalonna.
Cink:
Jelenléte fontos a DNS, RNS molekulák, valamint a fehérjék szintéziséhez. Hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez. Szerepe van a szénhidrát-anyagcserében is, mivel az inzulin térszerkezetének kialakításában vesz részt. Hiányában elhúzódó sebgyógyulás, csökkent ízérzés és étvágytalanság léphet fel.
Jellemző előfordulása: hús, máj, tojás, hüvelyes magvak. Hasznosulása jobb az állati eredetű forrásokból.
Kobalt:
A B12-vitamin-molekula alkotórésze. Nélkülözhetetlen a vörösvértestek képződéséhez. Megvéd az anémia ellen. Hiányában vérszegénység léphet fel.
Jellemző előfordulása: hús vese, máj, osztriga, kagyló, rák.
Jód:
Létfontosságú a normális pajzsmirigyműködés fenntartásában, ezáltal aktívan befolyásolja a szövetek anyagcsere-folyamatait, szükséges az idegrendszer, a csontozat fejlődéséhez, a növekedéshez. Megkönnyíti a diétázást, javítja a szellemi frissességet. Hiánya pajzsmirigy megnagyobbodáshoz, golyvához vezet.
Jellemző előfordulása: tengeri halak, kagylók.
|
Tóth Tamás
|
| |
|
|
|
Gyengénlátóknak
Órák
Akciók
|
|
